新華社記者 趙文君
記者10日從市場監(jiān)管總局獲悉，市場監(jiān)管總局近日指導行業(yè)協(xié)會、大型肉制品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)等百家單位發(fā)出守護肉制品安全倡議：嚴格落實食品安全主體責任、自覺遵紀守法生產(chǎn)經(jīng)營肉制品、堅持誠信為本接受全社會監(jiān)督。
在嚴格落實食品安全主體責任方面，倡議提出要扎實做好食品安全風險管控工作，持續(xù)保持企業(yè)生產(chǎn)許可條件，建立執(zhí)行食品安全追溯制度，加強肉制品從業(yè)人員培訓考核，提升食品安全能力素養(yǎng)。
在自覺遵紀守法生產(chǎn)經(jīng)營肉制品方面，要堅決抵制采購、使用來源不明、未經(jīng)檢驗檢疫或者檢驗檢疫不合格的原料肉，以及過期肉、走私肉、淋巴肉等；堅決抵制生產(chǎn)經(jīng)營“兩超一非”肉制品；堅決抵制以其他畜禽肉生產(chǎn)假冒牛（羊、驢）肉制品，以預制調(diào)理肉制品冒充“純?nèi)狻?；堅決抵制食品配料表標識與生產(chǎn)實際投料不符、食品標簽欺騙誤導消費者等肉制品摻雜摻假、以假充真、以次充好、虛假宣傳行為。
